葛森療法榨汁用夢幻蘋果首嚐紀念文

雖然葛森官方的官網照片及logo都是一顆青蘋果，但從葛森家族及與葛森老奶奶幾十年交情的美國資深葛友那裡得知，老葛森醫生及葛森老奶奶首推的榨汁用蘋果，其實是麥金塔蘋果(McIntosh ) 。查了一下資料，此蘋果七分酸三分甜，只在歐洲某些地區及北美某些地區生長。幸運地是，美國的生長區之一，新英格蘭區，就是我所在之地。


註：台灣之前有商人為了哄抬史密斯青蘋果的價格，特地寫文把它說得有多神奇，其實葛森官方推荐它的原因很簡單：

• 麥金塔蘋果太少了，不好找。

• 史密斯青蘋果最酸，又脆硬，適合存放。但缺史密斯青蘋果時，可用甜蘋果對半使用，完全不會影響療效，

• 葛森家族和我說過，最好的蘋果是當地產的酸蘋果，因為最新鮮，不一定要用史密斯青蘋果。（所以若台灣有無毒酸蘋果，只要有檢驗報告證明其無農藥無毒性，也是可以拿來榨汁的。支持當地有機小農，是每一位做葛森的人的使命！）。

言歸正傳，自從知道麥金塔蘋果是葛森療法創始者老葛森醫生首推的蘋果後，我和老公開始很認真地注意　McIntosh，McIntosh，McIntosh ，找是找到了，可是都不是有機的！太難找啦！正當要放棄時，老公昨天終於看到有機的麥金塔蘋果了，買了五顆回家，我看到時，興、興、興、興、興、興奮到口吃了！終於找到有機的了（大開心，灑花轉圈圈中～～）。很漂亮的外表，紅及暗綠混，趕快像供奉神佛一樣供奉起来，好捨不得吃！（美國只在新英格蘭區比較多，這蘋果是緬因州來的）。找了二年多都找不到，終於找到有機的，所以快樂的心情比中了彩券還開心呀～～

麥金塔蘋果的外皮紅綠相間，真的很漂亮

在供奉這五顆找尋了超過二年半的有機麥金塔蘋果一個晚上後，今天決定要開榨了。在榨紅汁前，還先膜拜感恩了一下，並深深地聞了好久它特有的甜甜蘋果香。實在很捨不得，不過若不用掉，放著也會變成木乃伊。

開榨前先吃了一片，近白色的果肉一入口，不酸，不像史密斯青蘋果酸得不得了。帶點微微的甜味，但有很濃的蘋果香。算較鬆軟一點的口感。

麥金塔蘋果的果肉比一般蘋果白，較鬆軟，不酸很微甜，有濃濃的蘋果香

榨好的紅汁，老公一喝就說明顯地和史密斯蘋果榨出的汁很不一樣。真的好喝多了～～難怪老葛森醫生和葛森老奶奶首推麥金塔蘋果呀，真的是葛森榨汁的夢幻逸品！！紅汁完全不酸也不甜，但整杯紅汁變成帶有蘋果香，紅汁的紅蘿蔔土味也不見了耶。和用史密斯榨汁時會有酸味，及單吃史密斯青蘋果時酸到很難下嚥的口感真的很不一樣。真希望有良心的台灣商人能成功引進台灣，用平價也讓台灣葛友們喝喝這滋味完全不一樣，不甜也不酸但充滿了蘋果香的葛森紅汁。（葛森綠汁還沒試，等我們買到一整箱的麥金塔McIntosh蘋果後再來試。）

最後獻上幾張和麥金塔蘋果顏色超搭配的美國新英格蘭區美麗的秋景，讓大家都有好心情！

葛森療法想成功？千萬別輕忽腸道健康！

最近陸續有幾位葛友私訊我，很煩惱怎麼不管如何吃喝葛森，體重就是那麼輕？我也曾有過相同的問題，而且還困擾我很久很久時間，體重一直過輕到當初的葛醫都開始擔心，一直到我找出根本原因，對症修補後，我的整體狀況才開始持穩，最終完成重建免疫的重大目標。

大家都知道，癌症病人施行葛森的完整療程是二年（有些化療過的人需要三年），在完成療程後，也慢慢加回非葛森項目（如蛋，魚，豆類），血尿報告都還持穩者，在葛森的定義中才算康復。本人雖然葛森3.5個月後，結合手術，在西醫眼中我就是無病症了，但在葛森第十個月時，因為體重一直下滑，讓我差點葛失敗。還好谷哥大師上，什麼資料都找得到，外加當初的葛醫懷疑我有腸漏症(leaky guts)，讓我往這方向去找。

腸漏症其實在現代化飲食中，得到的人比你想像得多很多。我不是醫生，所以借用一位專家的部落格，解釋何謂腸漏症？

我不確定自己是不是腸漏症 ，因為我從沒正式檢驗過。但我知道我的小腸黏膜，在長期大量咖啡灌腸及蓖麻油灌腸下，又完全沒補充益生菌，肯定傷到小腸黏膜，造成我吃什麼不吸收什麼，當初才會體重直直落。這點完全不能怪葛森！因為老葛森醫生當初設計葛森療程時，在第六週後就要加回優格，優格中含有大量的益生菌，我卻因為買不到無脂的有機優格，又因為是乳癌，怕吃奶製品會造成癌症復發，所以從來不吃優格。結果長期大量的灌腸，卻又沒有補充益生菌的情況下，我的腸道環境徹底失衡，才會引發種種的相關問題。

所以，雖然葛森官方從不強調要補充益生菌（可能他們認為所有病人都會吃優格吧），但我個人的慘痛教訓，你若不吃優格，一定一定一定要補充益生菌。

若腸黏膜受損，用益生菌來重建腸道環境時，也是需要一段時間的。我開始補充益生菌約半年後，體重才開始穩定不再往下掉，現在是後葛森四個月了，算算我也補充益生菌至少一年了，最近體重開始正常，一年多來，終於從36.8公斤回到43.5-44.1公斤之間了。

當初美國這裡的自然醫學醫生開給我吃的是醫療級的益生菌VSL#3，用它來修補我受損的腸黏膜。但VSL#3好像只在美國當地販售，不過互助園中有神通廣大的葛友找到大陸淘寶有在賣。

現在我是下面三種益生菌換著吃。

• VSL#3 
• VitaLife Probiotics 5B
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若你老是放臭屁，就代表你腸道中壞菌太多，腸道環境一失衡，什麼病都來啦。做葛森的人若找不到有機無脂無糖的優格時，補充益生菌真的很重要。您若在做葛森，請記得千萬別喝市售的優酪乳，因為糖份太高；也別吃市售的優格，也是因為糖份太高。

圖片出處：Color Me

以上是我血淋淋的慘痛經驗，所以要提醒各位葛友，千萬別輕忽腸道健康，它可是會決定你葛成功或葛失敗的關鍵之一！！尤其是化療過的人，基本上腸道環境早被化療藥物摧毀殆盡了，若想要成功防止癌症復發，千萬別忘了第一步，就是重建健康的腸道環境！！

滿二年葛森療程啦！

問了一圈葛森療法互助園中的葛友，好像我是第一個做完葛森二年療程的華人？好吧，記錄一下，寫篇畢業文！

二年前的今天，我帶著劇痛，剛從台灣飛回美國，與木頭的心情沉重及難過。剛新婚沒多久的我們，卻在蜜月期時接到如此惡耗，＂三陰性乳癌轉移至皮膚＂，每天的惡夢，讓我抱著誓活的決心開始了葛森。二年後，在多次極度痛苦，多次想放棄下，為了朋友及家人的鼓勵，尤其是無怨無悔付出幫我做葛森的家人們，我終於做到了！！

葛森療法啟動身體的自癒時，不會選擇性地治療，而是徹底地從頭到腳，由內而外地治癒你的身，心，靈！！

以下是我為了紀念葛森滿二週年，所整理出的＂療癒＂清單。

葛森讓我全身上下大小毛病消失的清單：

• 最大條的－－＞發炎性三陰性乳癌（自從2013年8月1日開始，在西醫眼中，我已無癌症狀，今天是2015年4月8 日，目前血報顯示我的代謝及免疫系統全回復正常囉）
• 甲狀腺蛋白抗體（懂自然醫學的醫生說應該是自體性甲狀腺炎，做葛森的第三個月就消失了）
• 尿道炎/高尿蛋白/尿潛血（葛森前長期的驗尿都有尿道感染的問題，後來才知道那代表免疫低下，做葛森的第二個月就不見啦）
• 長期的胃痛（胃痛很久很久沒出現囉）
• 過敏性支氣管炎（以前春秋季時我就咳到吐的悲慘日子，很久沒出現囉）
• 低血壓及過慢的心跳數（做了葛森後，早早早就回復正常了）
• 略高的膽固醇（葛森一個月後就不見啦！）
• 偏頭痛（不見了，不見了！）
• 左右肩的拉傷（葛森的第一週就快不見了！）
• 左右腰的厳重扭傷（尤其是右腰，萬年老傷呀，因為同一個點至少扭傷了四次）
• 左腳踝的厳重扭傷（這傷讓我從2009 年開始再也無法慢跑，現在消失了，我又開始慢跑）
• 很大的小腹（不見了，不見了！！）
• 胖到走路時會摩擦的大腿　（不見了，變瘦了，變瘦了！！）
• 易長青春痘的臉　（不見了，不見了，現在皮膚很光滑，再也不用上粧了，正好葛森也不准上粧）
• 掉髮（不掉了，不掉了，相反地，頭髮還長出很多，已不擔心會變成禿頭了）
• 油頭（不油了，不油了，真的一點都不油了！可以偷懶不用每天洗頭了）
• 右盤骨的挫傷（葛森對於像骨頭的硬細胞療效較慢，通常完全治癒需五年的時間，在我葛森第22個月時，開始自癒了～）

當然，更不用說，從罹癌前的每天都好累，怎麼睡都覺得睡不飽，到現在每天精力充沛，就像回到17歲，真的真的很開心。

這二年來，我多次想放棄葛森，尤其在葛森第十個月時，因為腸胃出現問題，造成鉄蛋白及腫瘤指標持續上升，葛醫說我癌症要回來了，我崩潰了，趴在地上痛哭，但基於＂放棄了又能怎樣呢？死亡更可怕呀！＂的心情，並且記得＂癌症只是身體免疫代謝失調的徵兆。＂於是照著葛森這個成功的大公式微微調整我的療程，堅持到底，結果在＂無癌緩解滿一年時＂，真的就像葛森書說的，免疫成功完成重建，自此我的健康狀況持續穩定地上升。回頭一看，二年其實也挺短的，但卻讓我身上那麼多大大小小的毛病消失，真的很值得呀！現在若不小心割傷，只要一，二天就復原了；感覺好像快感冒了，睡一覺，出出汗，就消失了，覺得現在身體的免疫系統，真的就是自己最好的醫生！

這二年來，在做葛森的同時，我也逐漸體會到我為何會罹癌的原因，因為360度的五大正確生活方式，我沒有一樣做正確，造成我身體長期缺氧，缺營養，代謝慢並高毒性。徹底省悟後，我反而訝異自己的身體可以把癌症擋這麼久！五大正確生活方式：

1. 以新鮮蔬果為基底的少油少塩少糖飲食，絶對避免加工食品及微波爐食物－－＞
   我卻相反，以加工速食及微波爐食物為主，工作優先，總是求快，什麼都放到微波爐中加熱後，亂塞進肚中，連水果都買罐頭水果！
2. 不宜久坐，每天至少30-40分鐘的有氧運動及曬太陽－－＞
   我動都不動，每天坐在電腦桌前，討厭陽光，討厭晒黑，還很得意我都不用運動也沒變太胖，無知呀，這代表我代謝慢到有問題呀！
3. 每天晚上11點前上床－－＞
   當初的工作是在美國掌管一家跨國上市公司的全球行銷部，日夜都在工作，凌晨四點才上床，睡到隔天中午是常態！（當初的我真是無知的工作狂呀）
4. 減壓，減壓，放輕鬆－－＞
   完美主義的我，早習慣了高壓工作，根本不懂什麼是減壓，逛街買東西是我唯一的減壓方法，而不是瑜珈或冥想。
5. 排毒－－＞
   用運動流汗，桑拿，瑜珈，淋巴浴等方式排毒，我完全相反，根本沒做排毒，反而吃進大量的微波加工食品，毒只進不出，就算每天都正常大號，根本不夠排毒呀！我可憐的肝臟！

這二年來，我徹底悔悟，因為身體長期地慢性發炎（甲狀腺炎，尿道炎，支氣管炎，慢性胃炎，加上肝毒及膽管阻塞（油頭），腸道不清（小腹大），最終釀成發炎性乳癌！）現在都會好好遵守我從葛森中學到的知識，要好好珍惜這得來不易的重生機會。我真的真的很感激家人及來幫忙的幫手，葛友們的互相打氣，尤其最感激的是親愛的老公－－木頭，他給了我新生命。之後我的飲食將會逐漸放鬆，但不會偏離葛森太多，畢竟葛森的原理，才是對細胞好的健康生活方式，只要細胞健康，人就不會生大病！！

PS：若我當初用化放療，我自己知道，絶對會像西醫當初預估的，一年內必死無疑。因為全身多處長年來慢性發炎，自體中毒嚴重，若再施打高毒性的化療，如此毒上加毒，不死才真是奇蹟～

華人在做葛森時，比較有可能會遇到的問題，畢竟我們華人自小到大的飲食都與西方人大不同（他們多用奶油，橄欖油及烘焙，炸，烤的偏紅肉的大量肉食類飲食，與華人們用蔬菜油，蔬菜較多及快炒多，造成可能有體質根本上的不同），之後我會分篇一一分享出來，希望能給要施做葛森的華人們，及在研究葛森的醫生們一個參考，因為也許你也會遇到像我一樣的問題，需要照體質微微調整葛森療程。

我和木頭在施行葛森時所遇到的幾個問題，在此先預告，之後將分篇詳述：

• 腸漏症
• 腎上腺疲勞症
• 胃寒及生薑
• 體虚及五穀類

葛森療法被打壓的歷史

葛森療法:治癒癌症和其他病症的神奇之道

引言文章節錄自 :The Gerson therapy. Theamazing juicing programme for cancer and other illnesses”, by Charlotte Gersonand Morton Walker, Thorsons ed.

1946年7月1日至3日，一群國家級癌症學家到美國國會參加關於1875號法案，別名佩柏-尼利抗癌草案的學術聽證會。當時佩柏和尼利兩位參議員打算藉由這個法案從政府預算中提撥1億美元給癌症學家們找出一勞永逸的癌症療法  。

當一位華盛頓的醫生和一位律師向克勞德˙佩柏議員(Claude Pepper)回報葛森醫師已經成功找到針對癌症的有效療法之後，美國國會隨即邀請他示範具體的癌症療法。葛森醫師因而帶著五位痊癒的癌症患者和超過五位患者的醫療紀錄，到佩柏-尼利抗癌委員會發表簡報。

這位抗癌專家的簡報證詞和患者出人意表的療效促使佩柏議員召開記者會並且透過媒體傳達葛森療法的相關訊息。 然而，這時候代表藥廠協會(PMA)、美國醫學協會(AMA)和美國癌症學會(ACS)龐大利益的遊說團體出面要求記者們不要出席葛森療法記者會，改而參加有免費餐點和酒水的雞尾酒會。當時唯一想參加葛森記者會的媒體人是美國廣播公司主播—雷蒙‧葛蘭史溫(Raymond Gram Swing)。 史溫主播在二戰期間是一名地位媲美愛德華·默羅的傳奇戰地記者。他在國會記者會上寫了非常多的筆記，並且準備用來當作東岸晚間六點新聞的播報題材。1946年7月3日星期三晚上，雷蒙‧葛蘭史溫向全美民眾報導了這則新聞：

＂我希望我的判斷是對的。因為本人今天晚上不打算播報外交部長在巴黎就第里雅斯特問題達成協議；不想深入華盛頓的會計危機，也不會討論關於杜魯門總統簽署哈伯斯反敲詐法案。我今晚想要分享我昨天在華盛頓的學術聽證會上關於癌症的精彩演講，還有我國在癌症研究方面開拓新領域的需要。

現在國會正在審查佩柏-尼利草案，並且準備撥款1億美元進行癌症研究。這次政府官員們有如同推動原子能的遠見和決心，打算給科學家們充足的資源解決癌症問題。

抗癌草案本身就是很好的廣播題材。它顯現出民主對國家智慧和財富的重要貢獻。不過這個法案經過昨天由佩柏參議員主持的學術聽證會之後變得特別地吸引人。

昨天佩柏參議員邀請了一位流亡科學家。這名現居紐約的科學家名叫馬克斯‧葛森。另外還有五位患者陪同葛森醫師出席聽證會。這些病患分別罹患過幾種常見的癌症。用保守的語言來說，這些患者在接受葛森療法之後都有著令人欣慰的效果。 除了良好的療效之外，葛森療法的主要做法是葛森醫師用畢生鑽研的飲食療法。用醫學角度來說，葛森醫師並不是用食療治好了癌症，因為患者要五年以上不復發才算是痊癒。雖然葛森醫師已經利用食療治好了結核病和其他的病症，但是他在美國的癌症研究只進行了四年半。

不論抗癌療程的做法是多麼地保守，任何有機會成功治好國內至少四十萬名癌症患者的技術都會是個大新聞。話雖如此，如果現存的癌症研究能符合需求，就會有佩柏-尼利草案之外的法案撥款1億美元給癌症研究了。

我剛才謹慎、輕描淡寫的發言真的不足以表達我昨天在聽證會中感受到的震撼和喜悅。談論化學、飲食、營養和其他醫學話題是一回事，但是親眼看到一位17歲少女因為無法動手術的腦癌而癱瘓的案例又完全是另外一回事。就在昨天，她不靠任何輔助就走到證人席，而且還仔細地分享她的抗癌故事。

昨天出席的患者還有一位曾經當過陸軍中士的壯漢。他罹患的也是腦癌。他動過手術，但是後續的深層放射線治療卻因為風險太高而作罷。昨天他出席作證的時候看起來相當健康。當然他對自己得以痊癒感到相當自豪。

另外一位患者是罹患轉移性乳癌的女士。昨天她的狀況相當良好，而且從容又充滿自信地出席作證。

光是幾個成果良好的案例並不足以影響醫學界的看法。但是這些案例都不是僥倖的特例，而是經過考驗，具有參考價值的事實。另外還有許多許多值得一提的例子。

醫學研究者們理應參考這些事實，並且透過各種代表希望的線索做出最後的結論…
1) 為何美國國會在半世紀之前沒有通過抗癌預算法案? 2) 難道美國民眾的防癌和抗癌議題不夠重要嗎? 3) 為何當初兩位參議員發現癌症有機會痊癒之後，沒有一位抗癌專家要求對葛森療法進行測試呢?

佩柏-尼利草案的支持者們可以大聲疾呼:如果我們不找出癌症的有效療法，數百萬名美國同胞將會死於癌症。對美國而言，用1億美元擊敗癌症不過就是九牛一毛。然後支持者們可以表明葛森療法就是最有前景的癌症研究領域。

馬克斯‧葛森醫師在希特勒執政以前就是個知名有帶點爭議的人物。他的爭議點在於試圖用食療挑戰既有的結核病療法。葛森醫師當過德國神經醫學宗師--費爾斯特醫生(Otfrid Foerster)的助手，也當過德國外科手術宗師—蕭爾柏赫醫生(Ferdinand Sauerbruch)的助手。 蕭爾柏赫-葛森食療在歐洲醫學界是很有名的皮膚結核症療法，而且療法的一部分也被收納到有公信力的醫學文獻。葛森醫師在佩柏委員會上表示:他研究食療理論的初衷是為了治療自己的偏頭痛。接著他開始用食療醫治其他人，而其中一位患者透過食療治好了皮膚結核症。

葛森醫師在威瑪共和國時期是一名知名的飲食專家。他幫助那個年代的德軍改吃脫水食物，而非罐頭食品。＂───

雷蒙‧葛蘭史溫隨後在節目中播報了其他幾則新聞。當天廣播結束之後，美國廣播公司的紐約總部開始接到來自全國聽眾的詢問電話。可惜的是，當時掌握權勢而且心術不正的政商界人士也聽到了當天晚上的廣播。

沒多久藥廠協會成員，同時身為癌症化療藥劑廠商的高層人士出面施壓。他們威脅要撤下所有成藥的電台廣告，而美國廣播公司每年將因此損失幾千萬美元的廣告收入。史溫主播播報完讓全國同胞蜂擁詢問的癌症療法之後，他在兩個禮拜內就被趕下他待了三十年的播報台。

大家可能也想知道厚達227頁的1946年佩柏-尼利抗癌草案(檔案文號: 89471)的後續發展答案就是…沒有後續。由於遊說團體和四位當過醫師的參議員出面杯葛，草案被國會撤銷了。直到今天，89471號草案還塵封在美國印務局的檔案櫃裡擱置。

譯者：Patrick Shih

葛森療法中綠汁食材的選擇標準

2017/10/29更新：
在台灣，選擇葛森綠汁食材真的要特別小心，葛森中菜汁就是藥汁，如果吃錯菜後果可大可小，這和一般的生機飲食真的不同，要買菜，真的只能自己把關。本文章並不影射任何有機農或有機菜批發商，只針對台灣現有的有機菜選購現況做一個約略的統整，請商家不要自行對號入座。

做葛森的人都知道，綠汁是葛森中解毒力最強的蔬菜汁。綠汁食材和份量細節，請參考葛森中文資訊網。看過連結後，就知道綠汁食材在台灣要買齊不容易，尤其是夏天，太熱種不出來，所以在台灣做葛森療法，首要步驟是把食材來源搞定。可是台灣的有機業有很多現實上的問題，很多有機菜其實不能算真正的有機菜。很多內幕為避免引起糾紛，只能提醒想選擇以葛森療法治病的人，自己先去研究台灣的有機產業。

導入正題前，我先說一個小故事。

從前有位和尚，帶了一個孩子，因為這孩子是被一個女人污衊為與他私生的兒子。當和尚被污衊時，他只是笑笑著說：＂哦，是嗎？＂
後來孩子長大了，做了大官，這女人又回來澄清，說孩子根本和和尚無關（別問我為何不驗DNA? 古代沒有啦!!)，和尚又只笑笑說＂哦，是嗎？＂
後來鄰人問和尚，為何都不辯駁？和尚回：＂孩子是無辜的，無父成長的孩子日子會很艱難，為了孩子，被污衊就算了，他需要一個父親成長。＂鄰人問：＂那現在孩子成功名就，女人又想要回來，你為什麼不爭？＂和尚回：＂孩子需要母親，孩子現在終於可和母親相認，而且真相大白，那麼我之前所受的污衊也就值得了。＂

在我心中，每一位病人都是無辜的孩子，加上我真的很在乎真相的個性，當看著病人因為吃錯菜，結果反其道而行時，真的很心急。因為在葛森中，如果沒有正確的有機菜來做葛森療法，想抗癌成功就很艱難，亞健康者還有機會修正，有些癌症病人真的是最後的機會了。吃錯菜時，嚴重者是會快速失去寶貴的性命的。因為好轉還惡化根本分不清楚。例如：最輕微的惡化反應~嘴破。很多之前化療過的病人會有嘴破的好轉反應，可是這種好轉反應都是過幾天就好，然後再復發，反反覆覆地時好時壞。吃錯菜的嘴破，是一直持續發炎，中間沒有癒合期，而且一拖就是好幾個月。吃錯菜的還有身體發癢...,也是一直都不好。根本沒做過全葛森也不是病人的商人，根本不懂中間的大不同，當病人問為何一直嘴破時，這些商人就只會說，那是好轉反應，什麼都推給好轉反應，最好是啦！！（想到我就真的一肚子ｘｘ），反正最後倒楣的都是病人。吃錯菜情節重大者，我知道的就真的有一位，連申訴的機會都沒有了（原因自己猜）。

自己把關有機菜是王道!!

在台灣，目前幾位葛得很不錯的癌症病人都有一個共通點：他們自己把關有機食材。他們自己辛苦地到各市面上的有機店找菜買菜，或自己租有機田種菜，或與自然農法的農友契作，自己監控菜的品質。所以要做葛森，一定不能圖方便，一定要自己把關食材，一定要開始學種菜，對有機系統的驗證方式做深入了解。學種菜的最大好處：自己種過菜後，就很會分辨是否是真的有機菜。而且一定對土壤更加了解，也更能與大自然做深入的連結，在選菜時和農夫聊天，也很快就能分辨出這個農夫的道行有多深，是否可信任。千萬別把菜的把關工作交給中間商。在葛森療法中，菜就是藥，和一般民眾對有機的要求完全不同。

再提醒一次，在台灣若你有機菜是用買的，不是自己租有機田種或自己監控的契作，請務必要使用台灣政府的有機農業網站篩選。因為唯有在政府有機系統中的，才會被隨時監控抽查。據我所知，台灣有些小農或中間商只驗農藥殘留，無農藥殘留時就說自己是有機，而很多消費者也搞不清楚有機執照和無毒間的差別。這種無毒菜不能算有機菜，一般人吃非治病是可以的，但葛森把菜當成藥來治病就不一定了。況且有很多黑藥根本驗不出來，而且這種不在有機系統中的，常缺少更重要的重金屬檢驗報告，可是一旦進入有機系統中，田地一定會被隨時抽驗重金屬，抽查中若有不合格時，菜都得下架並立即改善。這是一個安全的把關機制，要隨時自己查證是否驗證未過期，因為很多商家或農人一直用過期的驗證，這也是不行的，絶對不要靠商人們幫你把關。一定要常換菜，不要老吃固定一家的菜。

台灣市面上有機店中有被系統監控的有機菜都長這樣，包裝上一定有雙驗證，及生產者的資料。（謝謝葛森療法互助園的葛友轉借圖，範圖為中華有機農業協會標章）。台灣的雙標章最新更新連結。

台灣在有機系統中受監控的正規有機菜的四種雙驗證範例：

大陸的葛友們在選有機菜時，因為社會現象使然，大部份的大陸葛友會自己找到有機農場訪問後才訂菜，大陸葛友都會自己把關，有自己一套的選菜模式，所以問題較小。

香港的葛友多半使用歐美進口的有機蔬菜，雖貴但已有基本把關，所以相比台灣，這二個地區的葛友在選擇有機菜時，他們都會自行把關，有機菜問題相較較少。

大部份的華人癌症是寒性體質，有陽光時一定去晒太陽也是重要的關鍵之一

台灣的農田隔壁就是工業區是很常見的，所以有沒有有機驗證，其實是一個基本的安全把關。引述一篇農田污染的相關報導，及一位曾參與土壤防治工程的姚小姐的經驗，您就明白了：

＂台灣的土地過去受工業汙染很嚴重，20年前台灣環保署開始的初期，我曾在環境工程公司任職，和在國外處理土地汙染有成回台的博士一起工作，例如桃園當年的RCA土地重度汙染，更不用說是過去廢電纜戴奧辛進入土地的汙染，還有台灣過去有很多小型電鍍廠埋暗管將劇毒的廢水排到地下，溪水中。。當時還會有農田旁的工廠，偷偷將劇毒的實驗室光阻液排到灌溉溝渠裡，當時農家還有人養著水牛，水牛喝水就當場暴斃。。。桃園地區的農田因為與各式小工廠比鄰而居，我們當時只能用觸目驚心來形容。。。土地有害重金屬受污染後，靠環工技術處理費用極為龐大，政府與業者都吃不消或只想殺價打折扣或放棄不處理。。。。為什麼我個人會很在乎農場的有機認證，因為有機認證對土壤，水源，環境等汙染有具體的檢測數據。。其他若靠小農良心無農藥的栽種，並不是擔心小農的誠信，也會覺得那是幫土地淨化的感動！但對其土壤裡原有的汙染的擔憂，亞健康者或許還能靠身體代謝處理。。。但癌病者務必留意。。。＂

所以一定要每一塊田都有有機認証才能用！

那有人會問，沒有有機認証的自然農法可以嗎？這當然取決於農場四週的環境。以下為幾個簡單的重點

• 已施行自然農法三年至五年以上的田，且四週都是自然的有機環境，所用的肥料也全都是有機物（如有機果渣，酵素）
• 農場四週不可有非有機農田，因為非有機農田噴灑的農藥及化學劑，會隨著風向及雨水而污染土壤
• 農場最好在嘉南平原及其以南，最優的田就是花蓮及台東
• 山上的無污染田也很棒，山泉水要在水源頭的最好
• 有台灣政府有機認証的田

其實做了葛森二年，真的從葛森療法學到很多，尤其會發現要種出好的蔬果是一門大學問，選好菜也是一個大學問。如何選菜？就借用一個部落客的文章，詳述了如何選好菜的撇步。（多和小農抬摃也可以學很多唷！）

土壤，就是最好的肥料！！

也在此強推一個超級好片。真的很感人呀！（一定要點進去看預告唷）

這一生，至少當一次傻瓜──木村阿公的奇蹟蘋果

若您是病人，要做葛森重獲健康，對於菜的選擇一定要用高規格的嚴格標準審視，因為在葛森中，菜都是藥，也決定了你做葛森的成功率。

有出示有機認証的有機小農的菜，健康人還是可以試試，但重症病人真的要小心再小心，要發揮龜毛精神來選菜，不過，有機 v.s.  自然農法呢？？在乾淨環境中的自然農法所種出的菜能量超高，況且現在台灣的有機認証更齊全了，已有自然農法認証單位，自然農法種出的有機菜，我個人經驗是能量最高的有機菜！所以病人要自己學習台灣有機系統的驗證方式，自己把關食材品質，別把這工作交給商人才是王道。）

多和小農接觸說話，從小農的人品也能略見蔬菜的有機度

為何咖啡灌腸在葛森療法中如此重要？

咖啡灌腸在葛森治療法中實在太重要了，所以今天來貼個專文，包含二個重點：

（強調：咖啡灌腸不是葛森療法，只是葛森療法四大基石中的一塊）

1. 咖啡灌腸的重要性
2. 咖啡灌腸的插入深度

二個資料來源都節錄自台灣一位研究葛森十多年的肝膽腸胃專家日昕診所王峰院長

為什麼咖啡灌腸如此重要? 

以乳癌病人為例

Glutathione是我們體內最強的抗氧化原料(排毒原料),它是由3種胺基酸組成(cysteine,glutamic acid,glycine).很多蔬果裡含有它,例如:十字花科蔬菜,薑黃素(curcumin),奶薊草(milk thistle)等.Glutathione會在肝臟與體內的毒素結合(Xenobiotic:環境荷尔蒙, 類雌激素等),再經過GST(Glutathione S-transferase)從肝臟代謝出體外.而咖啡灌腸會刺激GST(Glutathione S-transferase)增加比平常多600~700%,進而增加肝臟的排毒.每個環節都很重要,缺一不可,這是為什麼咖啡灌腸在葛森中如此重要的原因.

適合東方人的咖啡灌腸插入深度

最近和葛森家族討論到葛森新書中建議的咖啡灌腸插入深度實在太深，造成之前照做的一堆台灣葛友難受，結果有caffeine buzz的副作用，葛森家族聽了後，同意我可根據東方人嬌小的體型，更改插入深度。所以我花了好多時間詢問葛醫，護士及葛森官方（全都是白人），卻得到不同答案後，我突然想到，有一位腸胃專家的西醫在臉書的葛森療法互助園中，這位醫生本身研究葛森十多年，又正好也是東方人可諮詢，在厚著臉皮詢問後，謝謝這位良醫，他真的很好心，在百忙中回答我的問題。結果最適合東方人體型的深度出來啦。大家注意囉~

以下摘錄自王醫師的話：
"這真是個很重要也很好的問題。首先我們要了解咖啡灌腸真正的基礎生理學：

第一，咖啡灌腸是運用咖啡裡頭的咖啡因(caffeine)及生物鹼(alkaloids)直接從乙狀結腸(sigmoid colon)的靜脈到肝門靜脈(portal vein)直接進入肝臟，刺激膽汁及GST（glutathione-S-transferase）分泌來達到排毒的效果。而直腸的靜脈會直接進入下腔靜脈，所以最好咖啡能大量流入乙狀結腸。

第二，咖啡灌腸國外的插入深度通常都在4至6inches(10~15cm)或12至20 inches。外國人體型較大所以直腸比較長，而他們建議12inches(30cm)其實還可以接受，但東方人體形小，直腸可能沒那麼長，我個人的建議是１０～１５cm應該差不多。

第三，如果一次灌1000 cc的咖啡，這些咖啡還是會從直腸流入乙狀結腸。

所以插入深度10-15公分, 以我們東方人較嬌小的體型來說,效果最好 (我都插入約12-14公分,之前排毒期拉到快脫肛時只能插入9公分).哈...但若你個子很高, 如:女生約170公分,男生約180公分,那你和老外一樣的高大體型, 可能要插入快20公分才會舒服唷。

另外，匈牙利葛森診所中的醫生，建議的插入深度為圖下，所以每人的深度都不同。

謝謝美國葛森社團中的歐洲葛友提供

有本正確的葛森中文新書實在太重要啦！！請要施行葛森療法抗癌的人，柿子文化那本翻自20多年前的救命聖經可以先不用買，若應急去圖書館借就好，因為書中很多過時資訊及一些錯誤。葛森實驗室的課也可以先不用上，因為主講人未受過葛森官方受訓，加上自己本身非癌症病人，所以也常有些小錯誤，要用葛森抗癌救命的人，還是謹慎一點比較好！

更新：新書已於2016年2月出版。書名：正統葛森自癒全攻略。

重點提示：用於咖啡灌腸用的咖啡品牌不重要，烘焙度很重要。請選擇淺焙至中淺焙的有機咖啡粉，不可使用生豆，不可使用深焙豆，也不可使用即溶咖啡。生豆的生物鹼太強，會造成人體的強烈不適。深焙咖啡已失去了可刺激膽汁分泌的成份，用來咖啡灌腸不是無效就是效果很有限。

做葛森療法時所需的精神支持

很多葛友，請我分享經驗，到底要如何讓家人支持癌症病人或讓病人自行選擇葛森抗癌呢？

首先，我們來看一下葛森，大部份的華人聽到葛森時，第一個念頭不外乎：

• 這什麼怪療法？有醫學根據嗎？（有，醫學論文的CD-ROM可洽詢葛森療法互助園）
• 別騙肖了，吃青菜能治癌？
• 做什麼咖啡灌腸，我又沒有便秘，這個太奇怪了？
• 葛森飲食聽起來超級沒營養的，這樣病人會餓死吧？
• 喝這麼多果汁，對身體太寒吧？
• 有華人被葛森治好嗎？（有好幾位，正在潤稿中的新版葛森中文書會列入華人的成功案例，最新成功案例，也可參考正在趕工中的The Food Cure記錄片）

沒錯，以上都是大部份人的偏見，要做葛森的病人及病人的家人，我會先推荐您們先看以下三個DVD。台灣有販售，已和葛森家族確認過，版權為正版。您可以上YouTube (美加地區因版權問題無法觀看），上網選購或是至各大圖書館借。DVD看完後，上面的幾個疑問都有解答了。

美麗的真相YouTube 

見證與勇氣YouTube

葛森奇蹟，讓癌症消失YouTube

在看完以上三個影片後，會有三種情況出現。

1. 病人及家人都認同葛森理念
2. 病人認同，家人不認同
3. 家人認同，病人不認同

最好的情況就是(１)，這時會全家總動員，大家分工合作，有人找做葛森所需的正確資訊（葛森官方www.gerson.org) 及資源，有人負責買菜洗菜，有人負責榨汁，有人負責煮葛森餐。最理想的情況就是，病人只要負責好好休息即可。因為一旦開始療程，病人光對付難受的好轉反應就夠辛苦了。

以我們家的情況為例，木頭負責買菜－煮波波湯－煮咖啡灌腸液－煮茶，母親或雇用的幫手負責洗菜及煮葛森三餐－榨汁，我一開始只專心休息，對付難受的好轉反應，塞葛森餐/塞汁，灌腸，慢慢地隨著情況變好，才慢慢開始加入幫忙。幸運的病人，有全家人愛的支持及幫忙，有了充份的休息，通常都會好得比較快。

但若是情況（２），病人不能得到家人的支持，我會建議病人和家人好好溝通，告訴家人，這是你想要的治療方法，你相信這個對你的病情有幫助。家人一定都想要你活下去的，你只要能證明你是在理智思考下所做出的決定，一般來說，愛你的家人都會支持你的，就算不支持，也不會反對。因為我發現，無法獲得家人支持的病人，都有一個共同點，他們從未和家人開誠佈公地好好溝通他們內心的期望，及他們想自救的渴望。當家人完全不了解葛森時，反對也就司空見慣了。

第三種最有趣，是家人超支持葛森，但病人不相信。對葛森懷疑的病人，我都會先問：＂你想活下去嗎？？＂，＂你想痛苦地活下去還是有精力地活下去？＂＂你願意不顧一切，捨棄所有口慾活下去嗎？＂若答案是＂我願意不顧一切，捨棄一切口慾，健康地活下去，我一定要活下去！＂，那你來吧，你做葛森的成功機率很高！因為我發現到，幾乎所有用葛森抗癌成功的人，都有一個CAN DO的態度及決心。藉口一堆，如：做全葛森好難，葛森好龜毛，葛森不適合我，我沒時間...，在做葛森上，是最容易半途而廢的一群。

當然，也要懇求支持葛森的家人，當病人不相信時：

千萬不要逼病人做葛森

千萬不要逼病人做葛森

千萬不要逼病人做葛森

因為葛森做起來，好轉反應若激烈，是很痛苦的，病人不相信，會怨恨家人讓他病情惡化。不相信葛森的病人，被逼著做葛森時，其實失敗率很高。因為他們內心對葛森是排斥的。所以千萬不要逼病人做葛森，因為病人的心情才是抗癌的成功關鍵。

不可否認，我當初因為好轉反應太痛苦，好幾次想放棄，但內心又不甘心放棄，所以一邊難受一邊告訴自己，我－可－以，我－可－以幹掉你們這些壞細胞！

做葛森要病人本身有＂我可以的＂堅決態度才易成功

以一個過來人的經驗，我覺得用葛森抗癌的病人，真的要很勇敢，很果決及堅強，因為在做葛森時，很容易會：

• 害怕－－不知道是好轉還是惡化，那時候會很害怕。（我的做法，密切和葛醫合作，對自己的身體有信心）
• 壓力－－怕因為少了一杯汁或吃不下葛森餐，而影響療效，結果好多心理壓力。（後來木頭問了葛森官方，葛森官方是建議＂do what you can--做你能做到的＂）。
• 恐懼－－因為＂癌症＂二字通常代表了死亡，會讓很多人怕得趕緊去做化療。我很高興我沒這麼做，我唯一做對的地方，是我從頭尾不怕死，我只有一個念頭＂癌症不可怕，我的身體無法運行，我和你們這些壞細胞拼了！！＂。謹記細胞學，告訴自己癌症不等於死亡，只要細胞健康，病就會好，要無懼！
• 懷疑－－很多做葛森的人，是在做了化放療，標靶治療都沒效後才用葛森，我看很多葛友，會一邊做一邊懷欵，這真的可以嗎？這是很自然的反應，還是上面一句話，你要相信你自己。因為信心及正面樂觀會讓體內的副交感神經達到平衡飽和，提昇免疫，這對於抗癌是很有正面效應的。

隨著個人不同的體質及體內毒素的多寡，病史的不同，每人遇到的好轉反應期也不同。做葛森就像是一棟房子要整修重建，必定經過一段亂七八糟的工地期，等到工地期的垃圾逐一清掉後，重建才開始，但一旦重建完成，葛森病人病好就是好了，除非他們又回去以前讓他們致命的生活方式，癌症才有可能再復發。然而，大部份的葛森病人病好後，也不可能再回去他們從前的生活了。

總之，做葛森需要來自家人的全心支持及病人自己對自己的支持，成功機率才會高。若家人不太支持，但病人要用葛森自救時，別忘了，有個葛森療法互助園，有葛友們支持你，給你有關療法的正確訊息，給你精神上的鼓勵，給你科學數據上及真人真事的信心，你可以在那個園地感受到愛與温暖的。要做葛森，在情感上，保證絶對不會是你一人孤軍奮戰！