葛森機構上新菜-高麗菜卷

在葛森機構的宮頸健康意識部落格文章中，葛森機構把高麗菜及蘋果，蘆筍，孢芽甘藍，洋蔥和大蒜等列為葛森療法中的招牌食材，因為它們富含能抗發炎，抗糖尿病及抗癌的黃酮類化合物。

高麗菜（卷心菜）具有令人印象深刻的抗癌物質：包括維生素C，錳和十多種顯示有助於其抗氧化能力的酚。它也是豐富的纖維來源，對改善消化能力非常有幫助。

高麗菜（捲心菜）還能通過調節炎症和改變體內炎症系統中消息傳遞分子的活性來支持消化道，在某些情況下還能改善人體的解毒系統，使細胞的毒性更小。

葛森療法食譜一書中的高麗菜捲菜(卷心菜捲)食譜是完美的膳食準備！所有你需要的是簡單的內餡（糙米，大蒜和百里香）及三分鐘的水煮高麗菜(卷心菜)葉，瞧！午餐時間或放學後的零食時間，就能享用到美味，易做和健康的食物。

圖取自葛森機構官網

做法:

食材~

• 1小顆高麗菜(卷心菜)
• 3杯煮熟的糙米
• 2-3瓣蒜
• 1茶匙切碎的百里香
• 符合葛森標準的淨化水(如:蒸餾水,R/O水)

步驟~

1. 小心地從捲心菜的根部取下八大片葉子。
2. 在煮沸的蒸餾水中浸3分鐘，或直到葉子柔軟。
3. 從水中取出捲心菜葉片並除去多餘的水分。
4. 將其它的食材拌勻成內饀，將大約1/3杯的內饀放入每片菜葉中，折疊兩邊，然後向上滾動。
5. 配上葛森簡單番茄醬（請見Gerson Therapy Cookbook第148頁）。

＊變化版＊

混合小扁豆（葛醫解禁可吃時）或任何其他的煮菜。 我們建議所有加入的蔬菜都切成小塊。

以上翻譯自葛森機構官網